Winne wtorki – prezent od Mikołaja

mini_jongleur
Posted by Jongleur on 16 grudnia 2014

W ramach winno wtorkowych Mikołajek do Jongleura dotarła solidnie zapakowana, wysłana przez zodiakalnego strzelca, flaszka z Langwedocji. Zapowiadała sporo emocji ponieważ wyszła spod ręki Laurenta Miquel’a – właściciela winnicy Cazal Viel w Cessenon w apelacji St-Chinian. To jedno z najlepszych obok Pic-St-Loup i Larzac siedlisk w Langwedocji. Jednak wino Syrah Nord-Sud 2013 pochodzi z winogron zbieranych z innej, leżącej poza apelacją winnicy. W butelce mamy stuprocentowy, bardzo klasyczny syrah o głębokiej, ciemnoczerwonej barwie. Początkowo uderzają aromaty lekko przygrzanych, czerwonych owoców: wiśni, porzeczki i śliwek. Pojawiają się akcenty malin, a chwilę później wyraźne nuty pieprzu i lukrecji, przeplatane delikatnym zapachem surowego mięsa. Pomimo iż połowa wina dojrzewała w beczkach, typowe nuty dębowe są niemal nieobecne. Rozwijają się za to, po pewnym czasie, lekkie aromaty skóry i tytoniu. Podsumowując bardzo ładnie rozwijający się bukiet, jaki wzięłoby w ciemno wielu producentów znacznie droższych win.

W ustach intensywny, soczysty i czysty atak owocowy, przy czym smaki owocowe ewoluują od świeżej porzeczki i maliny, w stronę delikatnej konfitury, zaś pod koniec pojawia się posmak czekolady z niuansem pieprzu. Mimo sporej materii wino pokazuje dobrą równowagę i dużo kultury. Jedynym mankamentem jest pokazująca się chwilami, znikająca i znowu powracająca, wyraźna jednak, zieloność garbnika. Najbliższa, przyszłość powinna pokazać czy jest to młodość wina, czy cecha rocznika.
Dziękuję, a dla ofiarodawcy piosenka.

PS
Dwa dni później zieloność garbnika ustąpiła, gdyby ktoś kupił taką butelkę polecałbym jednak karafkowanie, a w ogóle raczej otwarcie w następne Mikołajki

3 Responses to Winne wtorki – prezent od Mikołaja

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>